Викладачі кафедри та здобувачі вищої освіти взяли участь в онлайн-конференції “Органічний день в Україні”

23 вересня викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів та здобувачі вищої освіти освітньо-професійної програми «Технології органічних харчових продуктів» взяли участь в онлайн-конференції «Органічний день в Україні», організованої Міністерством аграрної Читати далі

Науковиці кафедри представили свої дослідження на Міжнародній науково-практичній конференції

21 вересня 2022 р. науковці нашої кафедри взяли участь у роботі Міжнародної науково-практичної конференції «Технології харчових продуктів і комбікормів», яка проводилася на базі Одеського національного технологічного університету в онлайн-форматі. Проблематика Читати далі

Науковці кафедри оговорювали хлібопекарський бізнес у сучасних реаліях

Початок повномасштабних воєнних дії проти України вплинув на всі аспекти нашого життя. Зокрема, у професійній сфері – на можливість проведення різноманітних зустрічей і конференцій. Одна з яких, «Хлібопекарський бізнес у Читати далі

На засіданнях наукового гуртка проаналізували рецептури вівсяного печива

Науковий гурток на кафедрі продовжує працювати! На засіданні гуртка, яке відбулося 7 червня опрацювали методику розрахунку амінокислотного скору на прикладі бісквітного напівфабрикату. 21 червня відбулось засідання наукового гуртка на якому Читати далі

Відбулися засідання наукового гуртка

Науковий гурток кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів продовжує наукові дослідження. Протягом травня відбулось два засідання № 4 та №5. На засіданнях наукового гуртка обговорювали перспективи застосування замінників цукру в Читати далі