Робота науковців

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся науковий семінар аспірантки Наталії Пашової на тему «Дослідження впливу порошку топінамбура на вміст цукрів та функціональні властивості хліба житнього заварного». Науковий керівник Читати далі

Зниження глікемічності

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся науковий семінар аспірантки Анни Донець на тему «Удосконалення технології пряників шляхом застосування низькоглікемічних цукрозамінників». Науковий керівник – професор кафедри технології хлібопекарських і Читати далі

Ось і захисти

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів розпочалися захисти дипломних проектів студентів денної форми навчання освітнього ступеня «бакалавр» за напрямом «Харчові технології». Для досягнення поставленої мети – успішного захисту дипломних Читати далі

Робота науковців

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулися наукові семінари аспірантів Юлії Приходько на тему «Вплив рецептурних компонентів на якість безглютенового хліба з крохмале-соргової суміші», науковий керівник – професор кафедри Читати далі

Особисте знайомство

Студенти  групи ТХ-3-14ск Навчально-наукового інституту харчових технологій разом із доцентом кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Оленою Кохан відвідали виробничі цехи найбільшого в Європі пивзаводу – ПрАТ «Оболонь». До складу Читати далі