Успішний захист курсових робіт з технології кондитерських виробів

На третьому курсі, згідно програми дисципліни «Технології кондитерських виробів» передбачено виконання курсової роботи. Здобувачам пропонується багато варіантів тем для курсової роботи, щодо виробництва різних кондитерських виробів: печива, цукерок, карамелі, тортів Читати далі

Лекція від німецького експерта Martin Ehret

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася лекція за участю експерта з Німеччини, доктора природничих наук Martin Ehret. Темою цієї лекції була обрана проблема утворення гліцидилових ефірів та 3-монохлорпропандіолу Читати далі

Відбувся конкурс «Кращий технолог хлібопекарського і кондитерського виробництв»

Відбувся конкурс «Кращий технолог хлібопекарського і кондитерського виробництв», традиційно організований навесні кафедрою технології хлібопекарських і кондитерських виробів. Конкурс проводився серед здобувачів 4 курсу та 2 курсу зі скороченим терміном навчання Читати далі

Гостьова лекція про оздоблення кондитерських виробів від фахівчині

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася гостьова лекція керівниці сімейної кав’ярні-кондитерської «SweetKingdom», кандидатки технічних наук Наталії Пастушенко. Лекцію «Сучасні тенденції у виготовленні оздоблювальних напівфабрикатів для декорування тортів і Читати далі

Магістрантка кафедри виступила на конференції в Болгарії

Наукова весна в університеті триває. Наші здобувачі освіти й викладачі активно долучаються до наукових заходів колег із інших закладів освіти та наукових установ, у тому числі й зарубіжних. Творча молодь Читати далі