Кохан Олена Олександрівна

%d0%ba%d0%be%d1%85%d0%b0%d0%bd

Кандидат технічних наук, доцент кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів.

Закінчила з відзнакою  Національний університет харчових технологій за спеціальністю «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів».

Науковий  ступінь кандидата технічних наук отримала у 2007 році, вчене звання доцента у 2014 році. Кандидатську дисертацію на тему «Удосконалення технології неглазурованих помадних цукерок з метою подовження терміну їх зберігання» захистила за спеціальністю 05.18.01 – Технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів.

На кафедрі працює з 2006 року. Загальний стаж науково-педагогічної роботи складає 16 років.

Автор та співавтор 183  публікацій, у тому числі 42 статей, 39 патентів України. Співавтор 28 навчально-методичних розробок, навчального посібника «Технологія та лабораторний практикум кондитерських виробів і харчових концентратів».

Здійснює керівництво науково-дослідною роботою аспіранта та магістрантів.

На кафедрі виконує обов’язки відповідального за наукову роботу співробітників кафедри, є наставником академічної групи.

ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4582-0814
Google Scholar: https://scholar.google.com.ua/citations?user=Fv_Aoh8AAAAJ&hl=uk

Контактні дані:
кабінет – Ж-211;
тел. роб.: 287-94-90
e-mail: eagavva@gmail.com

 

Comments are closed.